반응형 동태찌개2 칼칼한 동태찌개 만드는 법 칼칼한 동태찌개 만드는 법 추운 계절이 돌아오니 또 제철 음식이 생각나기 마련이다. 우리집 가스렌지 위에서는 제법 맛난 음식들이 만들어지는데 이번에는 동태찌개가 주인공이다. 이제 성원이도 제법 매운 걸 잘 먹기 시작했는데 지 형 정원이는 자기 먹을 음식이 줄어 들까 걱정을 하고 있길래 기가 찼다. 여튼, 아직까지 완전히 매운 음식을 먹일 수는 없어서 두가지 동태찌개를 끓이는 엄마의 수고로움까지 고마운 한끼 저녁식사가 되었던 날. 칼칼한 동태찌개 만드는 법. 동태 1마리 기준, 1. 동태는 내장을 제거하고 약 3~5cm 정도의 길이로 잘라 깨끗이 씻는다.(생선가게에서 손질해 줌 ㅋㅋ) 육수만들기 2. 넉넉하게 물 3컵을 넣고 멸치육수를 낸다. 멸치는 3~4마리만 넣어도 된다. 3. 무우는 나박쓸기를 해 둔.. 2017. 11. 9. 동태찌개, 전골처럼 시원한 국물과 함께! 동태찌개, 전골처럼 시원한 국물과 함께! 가끔 어릴때 어머님이 끓여 주셨던 동태찌개가 먹고 싶을 때가 있습니다. 듬성드뭇하게 잘라 넣은 무우와 동태가 한 곳에 어우러져 시원한 국물을 내는 동태찌개는 요즘 식당에서 먹는 것과는 사뭇 다른 비주얼. 맑은 국물과 시원한 맛을 내는 동태찌개는 촉촉한 동태살과 함께 밥을 말아 먹으면 끝내 주는 맛이죠. 특히 눈 발 날리는 겨울, 이른 저녁시간 때가 딱 안성 맞춤 이기도 합니다. 꼭 그런 향수에 젖어 동태찌개가 먹고 싶다고 말한 건 아닌데 아내도 아이들이 먹기 편하게 맵고 얼큰하게 끓인 동태찌개가 아니라 지리 같이 끓여 작은 아들, 성원이가 먹기 좋게 들어 내고 매운 고추를 추가해서 알싸하고 매콤하게 끓여 내 놓습니다. 왕십리 중앙시장에서 구입해 온 방짜유기 전골 .. 2017. 9. 5. 이전 1 다음 반응형
