반응형 수유재래시장2 닭똥집볶음 from 수유재래시장 포장마차 단골 술안주로 '닭똥집볶음' 만한 메뉴도 없을 것이다. 수유재래시장에 가면 토종닭을 손질해서 파는 집이 있는데 그곳에서 저렴하게 닭똥집을 구입할 수 있다. 한 봉지에 3500원이다. 카드사절. ㅋㅋㅋ 씹히는 식감이 좋아 소주 안주로 그만인데 가끔 아내가 집에서 볶음을 만들어주면 술 마실 새도 없이 아들 두 녀석이 쏠랑쏠랑 다 집어 먹어버리는 바람에 항상 부족한 느낌이다. 얼마나 더 사서 볶아야할지 가늠도 할 수 없다. ㅎㅎ 닭똥집볶음은 잘 손질한 닭똥집(몰래집)을 물에 담가 핏물을 빼고, 소금, 후추, 양파 마늘 등을 넣고 볶아내면 된다. 잡냄새를 잡기 위해서는 우유에 담궈두면 효과가 있다. 고명같이 대파나 양파를 넣어 곁들어 먹으면 더 풍부한 맛을 즐길 수 있는데 아무래도 제격은 포장마차에서 .. 2020. 9. 10. 수유시장 홍어회 무침이랑 막걸리 한 잔!!! 수유시장 홍어회 무침이랑 막걸리 한 잔!!! 수유 전통재래 시장에 가면 홍어무침이 있습니다. 동쪽 문 입구로 들어가다 보면 몇 집이 있는데 그 중 한 곳에서 반 근만 구입을 해서 집으로 왔습니다. 가끔 예식장 뷔페 같은 곳을 가면 먹어 볼 수 있는 이 홍어무침은 미나리와 무우, 새콤하게 비벼진 양념 덕분에 입에 착착감기는 맛이 끝내 주는데, 당연히 막걸리가 빠질 수 없는 음식입니다. 막걸리는 제조한지 얼마 안된 것일 수록 더 맛있다고 우기는 1인 입니다. 어제 오늘 만든 생 막걸리를 김치냉장고에 하루 정도 넣어 두고 시원해지면 홍어향이 살짝 나는 홍어무침과 함께 먹으면 캬아 ~ 절로 감탄이 나옵니다. 집 근처 재래시장이 이렇게 있다는건 고마운 일인 것 같습니다. 가끔 답답할 때는 시장 구경도 가고 맛있는.. 2017. 8. 8. 이전 1 다음 반응형
