닭똥집볶음 from 수유재래시장

포장마차 단골 술안주로 '닭똥집볶음' 만한 메뉴도 없을 것이다. 

수유재래시장에 가면 토종닭을 손질해서 파는 집이 있는데 그곳에서 저렴하게 닭똥집을 구입할 수 있다. 한 봉지에 3500원이다. 카드사절. ㅋㅋㅋ

 

씹히는 식감이 좋아 소주 안주로 그만인데 가끔 아내가 집에서 볶음을 만들어주면 술 마실 새도 없이 아들 두 녀석이 쏠랑쏠랑 다 집어 먹어버리는 바람에 항상 부족한 느낌이다. 얼마나 더 사서 볶아야할지 가늠도 할 수 없다. ㅎㅎ 

닭똥집볶음은 잘 손질한 닭똥집(몰래집)을 물에 담가 핏물을 빼고,  소금, 후추, 양파 마늘 등을 넣고 볶아내면 된다. 잡냄새를 잡기 위해서는 우유에 담궈두면 효과가 있다. 

 

 

닭똥집볶음

 

고명같이 대파나 양파를 넣어  곁들어 먹으면 더 풍부한 맛을 즐길 수 있는데 아무래도 제격은 포장마차에서 먹는게 제일 좋다. 

닭똥집에는 단백질은 많고 칼로리는 낮아 다이어트하는 사람들에게 도움이 되고 면역력, 피부재생에 도움이 되는 식품이다. 그러니 술과 함께 먹지 말라 !! ㅋㅋ 

 

그래도 해가 스멀스멀 내려앉으면 술 생각이 스멀스멀 떠 오르는 법이지. 그래도 참자.